- 180g de farine complète T110
- 3 oeufs
- 150g de feta
- 200g de tomates séchées
- 1 bouquet de basilic
- 5cl d'huile d'olive
- 10cl de lait de riz
- 1 c à c de bicarbonate
Mélanger la farine et le bicarbonate. Faire un puits.
Battre ensemble, les oeufs, l'huile d'olive et le lait. Verser au centre du puits et incorporer à la farine.
Ajouter les tomates séchées, la feta découpée en petits cubes et le basilic ciselé. Mélanger rapidement. Rectifier l'assaisonnement.
Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfourné 40 min environ.