pour 1 litre de glace :
- 2 gros yaourts de soja maison (environ 320g)
- 200ml de crème de coco
- 3 blancs d'oeufs
- 35g de noix de coco râpée
- 80 g de sirop d'agave
- 1c à c de vanille en poudre
- 70g de chocolat noir à 70%
Dans un saladier mettre les yaourts, la noix de coco, le sirop d'agave et la vanille en poudre. Bien mélanger et ajouter la crème de coco. Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Mettre la préparation dans la sorbetière et turbiner.
Pendant ce temps faire des petits copeaux avec le chocolat à l'aide d'un économe, les ajouter à la glace dans la sorbetière lorsque que celle ci est presque prise.